怪三汁元气焖饭，以量入手，优做美味

　　近几年，特色类餐厅凭借着其模式轻、利润高、小而美、易复制的优势发展异常迅猛，成为了时下行业迈步中的一大趋势。但在这些优势的另一面，是日益激烈的竞争，要想打造出一个可持续发展的高人气的特色连锁餐厅，势必要先界定出关键成功要素。

　　而这要素之一，在于量，即品类的市场所包含的容量要大。单店和连锁店的一个重要区别在于对市场容量的要求不同。单店可以做物以稀为贵，而连锁店则必须要有足够大的市场容量以满足发展的需求。像米饭、面条、饺子，这类深深植根于中国人的饮食习惯中的品类，就是容量足够大，且吃得住的品类。

　　

 

　　对于这一点，怪三汁品牌在创立之初便深有认识：“通过怪三汁人员统计相关数据调查显示，全国有3万多亿的餐饮体量市场，而米饭至少有1万亿市场。市场上目前有煲仔饭、木桶饭、茶油炒饭、黄焖鸡米饭等多种中式米饭快餐，但很多店面从环境到产品，缺乏创新，很难在新生代消费群体中形成竞争优势。基于此，我们打造了怪三汁品牌。”

　　顺应量的前行让怪三汁的发展得到了立足的根基，基于此，怪三汁推出了符合普罗大众口味的“元气焖饭系列”。该系列共包括咖喱鸡肉元气焖饭以及香菇牛肉元气焖饭等多款产品，未来还将不断根据食客反馈进行调整，以达到优中推优之目的，赢得更多发展。

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