私客烧椒皮蛋拌面，好食材好工艺才能铸就好口味

　　日前，中国烹饪协会发布了《年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，这份报告的颁布，引起了餐饮行业与社会的广泛关注。它体现了一个显著的变化：即时下餐饮消费逐渐正由发展型转向享受体验型和精准服务型消费，餐饮行业走向可高度概括为品质提升。

　　其意为，不管是那个品牌，只有拥有并掌握好食材、推出好菜式，才能达到客流不断的目的。

　　对此，私客的负责人也表示“随着中产阶级壮大、消费升级，食客们的消费能力也将持续提升，此时，客户需要的不再是过度强调口感标准化的产品，因而企业应当考虑如何通过工业标准化保持食材新鲜，保证鲜品的健康，打造极致口感，这也将是未来优秀企业精髓之所在。”

　　

 

　　为了能够达到这一目标，私客给旗下产品设置了严苛的食材采购标准以及高水平的烹饪标准。比如在其招牌单品“烧椒皮蛋拌面”上，私客所选用的面粉均为市面上层链条产品，做出来的面劲道爽口。

　　而皮蛋的选择上，私客也经过探访与调查，选择了不含铅的无铅皮蛋，这种皮蛋在使用过后不会出现普通皮蛋所带来的健康隐患，即“过量铅中毒”，可以让食客吃得安心也吃得开心。

　　除了严选之外，私客还一直坚持精心，让食材美味无限开发理念。每一份烧椒皮蛋拌面，都经过复杂工艺与秘法烹煮，好口味吃得见。

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