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与国内总体形势类似，我省奶业也正面临“成长的烦恼”。在现代奶业建设步伐不断加快情况下，近期我省奶业亏损面也在20%左右。面对复杂局面，该如何推进奶业供给侧结构性改革，让河北奶业实现真正崛起?
受消费下行压力影响，乳品企业限收生鲜乳，一些奶牛养殖户出现“卖奶难”现象
“这段时间确实挺难干的。”谈起近期奶业形势，元氏县洁康奶牛养殖场负责人高文桥有些沮丧。
高文桥的养殖场有奶牛1000多头，目前每天产奶近9吨，每公斤生鲜乳平均销售价能达到3.5元左右，销售所得减去成本，局面仅是“勉强维持”。高文桥说，现在人工成本、饲料成本等都在上涨，由于奶价上不去，养殖奶牛很难赚钱。
高文桥的养殖场已达到我省乳粉用奶牛养殖场建设标准，生鲜乳质量相对较好，销售价格也相对较高，经营状况在奶牛养殖场中并不算最差的。行唐县希望奶牛养殖小区负责人卢香来说，由于近期生鲜乳价格一直处于下降趋势，他的养殖小区就快要赔钱了。
省奶业协会秘书长袁运生介绍，目前我省乃至全国奶业发展正处于一个困难阶段。困难主要表现在生鲜乳收购价较低，目前国内生鲜乳平均收购价格下降了15%左右，我省生鲜乳平均收购价格也下降了8%左右。受消费下行压力影响，乳品企业限收生鲜乳，一些奶牛养殖户出现“卖奶难”现象。
业内专家分析，国内奶业正面临三重困境。
一是国际奶价不断下探，我国进口大包粉价格也跟着下降，国际国内原料奶成本倒挂，部分乳企放弃国内奶源，最终造成国内生鲜乳产能过剩，养殖企业盈利困难。二是产品结构、布局失衡，“倒奶潮”和“喝不起”共存。市场上一两元的“塑料袋”奶越来越少，奶业产品结构不尽合理。造成这种现象的主要原因是企业流通和广告成本居高不下，低价奶不赚钱。三是消费者对国产乳制品信心恢复缓慢，加上虚假信息和网络谣言影响，许多人对国产乳制品望而却步，给奶业发展带来巨大阻碍。
当前奶业市场是低水平、暂时性的饱和，高品质乳制品越来越受到欢迎
虽然面临困难，但袁运生对奶业发展仍充满信心。他认为，奶业是一个潜力巨大、前景广阔的朝阳产业，当前遇到的难题只是“成长的烦恼”。
他介绍，从现在短期情况看，奶业市场呈现饱和现象，面临供给过剩、生产者“卖奶难”等问题，但这只是低水平的、暂时性的饱和。目前我国人均乳制品消费水平是33.8公斤，不到世界平均水平的三分之一。按照近期公布的中国居民膳食指南，推荐每人每天消费乳制品300克。这样，到2020年，我国奶制品消费市场将在6000万吨以上，未来一段时间我国奶类消费需求总量有望持续增长。
资料显示，2015年全国液态奶销量增长在各类大宗食品中仍是相对较快的。而且，随着消费者品牌意识和健康意识的提高，高品质的乳制品将越来越受到欢迎。这种状况与我国奶牛规模养殖水平提高和乳制品质量提升相契合，只要消费者能正确认识我国奶业发展真实状况，奶类消费可望在较长时期内保持稳定增长态势，奶业仍处于大有可为的重要阶段。
规模乳企业绩“飘红”给奶业发展带来暖意。中国乳制品工业协会的数据显示，今年上半年规模以上乳品企业销售收入同比增长5.4%，利润总额同比增长15.8%，库存产品同比下降14.28%。这表明，只要坚持提质增效，奶业仍然充满发展的活力。
我省奶业的发展也在“烦恼”中给人以信心。2015年，我省乳制品产量346万吨，液体乳产量336万吨，乳制品产值达到316亿元，实现利税31亿元，乳制品产量和液体乳产量逐年稳定增长，奶业发展势头良好。
从供给侧入手，着力降成本、优结构、提质量、创品牌、增活力，全面提升奶业竞争力
我省坝上地区无霜期仅有120天左右，青贮玉米生长期较短，干物质和淀粉含量较低，品质达不到奶牛青贮饲料标准，青贮玉米种植难以推广。为改变这种状况，河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队筛选出一个种植期在90天左右的青贮玉米品种，该品种玉米的干物质和淀粉含量有望达到相关标准。
这是我省通过科技创新推进奶牛饲料优质化的一个尝试。加快推进供给侧结构性改革，让奶业由弱势产业向高效产业转变，是我省现代奶业建设的努力方向。省畜牧兽医局相关负责人介绍，我省将加快转变奶业发展方式，强化标准规范、科技创新、政策扶持、执法监管和消费引导，着力降成本、优结构、提质量、创品牌、增活力，使奶业竞争力全面提升。
今年8月26日，中国奶业20强(D20)峰会暨奶业振兴大会在石家庄举行。会上，我省与农业部、工信部、国家质检总局、国家食药监总局签署了共建奶业振兴示范省战略合作协议。
协议提出，我省将进一步转变养殖方式，通过引进优良种质遗传物质，实施遗传改良计划;改造升级奶牛养殖场(区)，发展标准化规模养殖;提升奶业信息化管理水平，实施“互联网+”现代奶业行动等措施，推进奶业转型发展。
建立生鲜乳生产和加工有计划同步发展制度，完善生鲜乳价格协调机制，健全生鲜乳以质论价交易体系。指导乳企按照国际标准组织生产，推动乳制品出口。培育奶业发展新型业态，鼓励引导乳企发展奶牛养殖观光、科普宣传和工业旅游。鼓励和支持乳企增加科技投入，开展生产工艺、产品功效、质量保障等科研攻关，搞好精细加工和深加工，加快培育1-2家跨国企业和国际知名品牌，提高市场占有率和品牌认知度等。
业内专家表示，河北地处黄金奶源带，区位优势明显，产业基础雄厚，只要坚持推进奶业供给侧结构性改革，完全有可能克服“成长的烦恼”，在国内率先实现奶业现代化。
