今年1月至8月，河北奶业持续保持稳定增长，产量达到227.92万吨，同比增长超过7%。这是继去年河北乳制品产量突破300万吨，跃居全国第一之后，亮出的又一成绩单。

　　从曾经辉煌，到跌落谷底，再到重新崛起，经历“三聚氰胺”事件之后痛定思痛，河北奶业打破生产链条脆弱的瓶颈，主动构建“种+养+加”一体化模式，在锻造全产业链条中重新崛起。

　　“奶牛养不好，原奶就不地道。厂家收次奶，市场就不买账。”在河北省定州市自强农产品(19.70, -0.18, -0.91%)专业合作社负责人马宝强说，奶好是最硬的道理。

　　“我们唐家庄村从2002年开始养奶牛，最早大家都是散养三五头，技术也不懂，就凭经验喂。收奶的时候，掺水、混糖的现象也时有发生。”马宝强告诉记者，2006年，他多方筹款办起了养殖小区，村子里三十多家养殖户带着400多头奶牛进驻了小区。养殖标准化，才有稳定可靠的好原奶。马宝强说，和散养相比，合作社单产由原来的每头每天不到20公斤提高到25公斤左右，脂肪含量达到4.2%左右，蛋白质含量达3.45左右。

　　奶业产业链的起点是养殖户，如今，品质认知和安全理念已成为他们共识。“最早养了七八头牛，割草、喂料、挤奶全得自己干，天天忙得团团转。”自强合作社奶农马计说，“现在我一户就养了三百多头奶牛，饲喂标准和防疫灭病全统一，挤奶也实现了机械化。重要的是，奶品提升了，奶价有了保障”。

　　“基础打牢，才能稳健成长。”河北省奶业协会秘书长袁运生直言，得奶源者得天下，这是河北奶业从危机中汲取的经验，也是世界奶业发展的规律。

　　据中国轻工业联合会数据，现在河北存栏50头以上奶牛的规模化养殖率达100%，存栏300头以上的规模化养殖率达98%。

　　石家庄市鹿泉区三面环山，牧草茂盛，这里是君乐宝乳业今年投入使用的优质牧场。在这里，3000多头奶牛居住在宽敞明亮的恒温牛舍，智能化清粪设施运行有序。在挤奶大厅，全自动挤奶转盘缓缓转动，排队的奶牛上下转盘行动自如，刚挤下的原奶经封闭管道直接进入奶仓。

　　君乐宝乳业拥有大型自建现代化牧场6个，奶牛存栏达15万头，据AC尼尔森公司的统计，其低温酸奶市场份额居第四位。去年，君乐宝获得新国标下河北本土首张乳粉生产许可证，奶粉累计销售额已突破5亿元。“作为产业链的支点，龙头企业必须扛得起整个链条。”袁运生表示，只有打造竞争力强的奶业龙头企业，才能把农民与市场衔接起来。

　　　2013年，河北省出台《关于加快全省乳粉业发展的意见》，对河北在打造奶源基地、扩大优质饲草种植、加强乳粉流通体系建设等方面作了一系列部署，并提出要做大做强乳粉加工企业。

　　着眼于奶业产业链的关键节点，2014年以来，河北省整合各类财政资金3亿多元，支持乳粉企业奶源基地建设、高产奶牛胚胎移植、优质饲草种植和优质奶牛生产性能测定设备购置，重点对奶业龙头企业的技术改造进行扶持。

　　在托举有力的同时，河北鲜明亮剑，努力让奶业的质量安全监管无遗漏。河北省监管部门参照药品的管理办法，要求企业对婴幼儿配方乳粉产品进行全项目的每批检验，并要求生产企业对原辅料使用、生产过程控制、产品检验、销售等情况进行记录，依此建立起婴幼儿配方乳粉的追溯体系。“我们对乳制品企业实施每周抽检制度。省里每年拨出1000万元用于省级抽检，确保实现原料乳粉和生鲜乳抽检比例不低于所有批次的15%、出厂乳制品成品每周抽检，对婴幼儿配方奶粉严加抽检。”河北省食药监局相关负责人介绍。

　　目前，河北省市县三级质量安全检验检测网络已经建立，监测范围覆盖全省所有奶站和运输车。