4月18日晚，商贩在家和路占道经营。　记者李磊摄

　　4月18日晚，家和路边的露天烧烤摊。记者李磊摄

　　4月18日晚，在北仓路与滏东北大街交叉口商贩在便道售卖商品。记者李磊摄

　　4月18日晚，家和路边经营水果摊的夫妇。记者李磊摄

　　4月18日晚,家和路与广泰街交叉口,一流动摊位占到了马路中间。记者刘学维摄

　　马路边的“斑斑污渍”该谁管

　　——记者暗访烧烤大排档不文明现象纪实与思考

　　眼下，随着天气转暖，烧烤、啤酒、小火锅等夜市大排档在市区遍地开花。摊点上，三五好友饮酒消遣，谈天说地，自有难以言表的乐趣，但随地乱扔垃圾、烧烤烟雾弥漫、就餐者当街划拳、随处小便等不文明行为也是屡见不鲜，给城市形象抹上了“斑斑污渍”。昨夜，记者走上街头，暗访大排档存在的不文明现象及其行业弊端。

　　暗访家和路大排档

　　夜幕降临，华灯初上。市疾控中心后面家和路上的烧烤大排档逐渐热闹起来。

　　19时30分，记者在现场看到，一派热闹景象中，不文明现象比比皆是。道路两侧便道已被摊位占满，地面污水横流、垃圾遍地、污渍斑斑;树下，烧烤冒出的滚滚黑烟熏得树枝刚刚萌发的嫩芽枯萎、焦黄;街路两侧随意停靠着汽车和自行车，行人、机动车和非机动车混行街头，让本就不宽敞的街路更加拥堵不堪。

　　“晚上关着窗户，都能听到食客们的吵闹声，闻到呛人的烧烤烟味。早上起来，街面一片垃圾，臊臭气扑鼻。”夜市大排档令周边居民不胜其烦。一位居民告诉记者，天气转暖以来，大排档多了，不仅夜夜都要忍受恼人的噪声，有时还得面对食客们在居民楼院内外留下的尿迹和呕吐物。

　　暗访曙光街和朝阳路大排档

　　曙光街和朝阳路交叉口周边二百米范围内汇集着几十家烧烤摊、小火锅等大排档。摊点上，食客云集、人声鼎沸，市井的狂欢在这里演绎得淋漓尽致。临时搭建的棚子下，厨师们挥汗如雨，锅碗瓢盆叮当作响;伙计们手持托盘，忙碌地穿梭在餐桌间给客人上菜;食客们三五成群围坐一起，把酒言欢。

　　20时30分，记者在现场看到，一眼望去，一排排烧烤炉“烽火”四起，“狼烟”滚滚;许多食客酒过三巡后，划拳喧哗，吆五喝六声不绝于耳。朝阳路一昏暗墙根处，甚至成了醉汉们的“公共厕所”。在这些人就地小便时，墙上张贴的“让天更蓝、山更绿、水更清、生态环境更美好”的环保宣传画分外刺眼。

　　4月18日晚,家和小区西侧马路的烧烤摊浓烟骤起。记者刘学维报

　　一市民正在跨越联纺路隔离护栏。记者刘学维摄

　　4月18日晚，家和路边经营小吃摊的女摊主。记者李磊摄

　　4月18日晚，家和路上占道经营的水果摊，让人难以通行。记者刘学维摄

　　日前,记者暗访时拍摄到一司机在展后街休息时将脚伸出车窗。记者刘学维摄

　　大排档的“缺陷”

　　春夏两季是肠道疾病和食物中毒的高发期，大排档的卫生状况却不容乐观。

　　记者注意到，一些摊点的一次性筷子、玻璃杯等餐具，就装在一个脏兮兮的泡沫箱里;客人刚一买单，服务员就

　　会迅速跑来，用黑乎乎的抹布将桌子一擦，一堆堆剩菜、餐巾纸掉落一地;炒菜用水，大多从事先备好的塑料桶里舀，餐具放在大盆里经简单洗涮后便重新使用;食品基本上都裸露在外，一些肉制品缺少冷藏及防虫防尘措施。

　　市民米先生告诉记者，不久前，他和一位朋友在大排档吃完饭后不到1小时，便开始上吐下泻。医院诊断为，食用不洁食物引发的急性肠炎。

　　近年来，市区内不少夜市大排档已渐成规模，主要经营烧烤、啤酒、海鲜等食品，各街巷一些“散兵游勇”也是“积极作战”，寻找商机。一名大排档老板告诉记者，“天气转暖后，生意日趋火爆，每晚光羊肉串就能卖五六百串。大排档虽然存在种种弊端，但从某种意义上讲，也调节了人们的生活节奏、丰富了人们的夜生活。”

　　目前，市区大大小小的夜市大排档不计其数，部分摊点卫生条件较差、违规占道经营、食客酒后引发治安纠纷等诸多问题已暴露出该行业的缺陷。

　　暗访中的“思考”

　　在许多大城市，夜市小吃不仅拥有着悠久的历史和完善的管理，更成为当地独具特色的“城市名片”，如南京夫子庙，杭州河坊街等。我们又该如何擦亮这张“名片”，使其成为我市一道靓丽的风景?这是记者昨晚暗访时一直在思考的问题。

　　目前，喝啤酒、吃羊肉串、品小吃的确已成为一些人夜生活的重要组成部分，完全取缔显然不现实，这就需要相关部门对其加以规范、引导。在这方面，我市近年来做了许多有益的尝试，滏阳河酒吧一条街就是其中一个典范。每当夜幕降临时，璀璨闪耀的灯光与滏阳河交相辉映，中式茶文化、藏式风情、现代主义风格、美式摇滚风格等各具特色、风格迥异的主题酒吧、餐厅令人眼前一亮，吸引了许多人在这里聚会，品酒赏景。

　　解决夜市大排档的脏乱差问题，除了需要政府管理，更需要市民们的自律。夜市，是市民百态的展示台。在这里，每个人都彰显出不同的行为修养，其中不乏一些不和谐现象，如恣意点火支摊，穿拖鞋做饭，天热时光膀子就餐……这些行为在公共场合极不可取。

　　面对即将到来的全国文明城市测评，每一位邯郸人都有责任、有义务进一步规范自身行为、提升文明修养。希望你我共同审慎把握自己的户外行为，摒弃各种陋习，擦亮夜市小吃这张“城市名片”。(邯郸日报社记者综合报道)