鲜嫩滑爽的凉皮，韧劲十足的皮渣都是老百姓非常喜爱的美食，这些食品制作方法简单快捷，大街小巷的餐馆几乎都能看到它们的身影，千家万户的餐桌上也常常能见到它。正因为喜爱它的人多，销路广，就有人见利弃义，制造不合格的食品谋取暴利。日前，有人举报苏曹村有一家加工凉皮、皮渣的黑作坊。4月6号，丛台区公安分局联合丛台区市场监督管理局到现场进行了查处。

　　接到线索后的第一时间，市公安局丛台区公安分局联合市丛台区市场监督管理局于4月6日前往苏曹村。在一条胡同深处，传来了机器运作的隆隆声。执法人员寻声而去，发现机器声是从一间简易板房传出。经过确认，这里就是市民举报的作坊所在地。

　　进入房间后，执法人员看到，屋内摆放了大量凉皮的制成品和半成品，房间内灯光昏暗、脏乱不堪。其中凉皮的半成品随意的摆放在床上和地上，甚至有的被浸泡在塑料澡盆里。

　　随后，执法人员发现简易板房对面还有一间民房。推开门后，执法人员发现一名男子和几名女子正在进行凉皮、皮渣等食品的加工制作。房间里没有任何卫生隔离措施，也没有消毒杀菌装置，刚做好的皮渣还冒着热气，而另一边用于装皮渣的白色塑料盒已被熏得变黄。近七八十平方米的作坊，被大大小小的器皿占满，墙壁上已经被熏得焦黑，墙角还堆放着各种食品的制作原料。

　　油腻的机器、熏黑的墙面、随意堆放的制成品，这间作坊恶劣的卫生环境让人看着作呕。而在检查过程中，执法人员发现，这家作坊在食品中添加了多种添加剂，其中还有明矾。

　　执法人员仔细检查后发现，该作坊在食品制作过程中，为了让凉皮口感、卖相俱佳，使用了多种食品添加剂。在随后的检查中，执法人员更是在作坊角落里堆放的废弃物中，发现了明矾、尿素、柠檬黄等相关条文里严格限制用量或在凉皮中禁止使用的添加剂。面对执法人员，作坊里的几名人员不仅无法出示自己的健康证，对这些添加剂也表示不清楚。

　　市丛台区市场监督管理局执法人员介绍说，明矾水解成分中会含有氢氧化铝成分，它的作用是为了让凉皮的表层形成一种膜，使凉皮口感更劲道。但国家标准中，只允许豆类制品、面糊、油炸面制品、虾味片、焙烤食品和水产品中添加使用铝添加剂，像凉皮、粉条类淀粉产品则不能添加。人一旦长期食用这样的食品，就会对大脑及神经细胞产生毒害。

　　执法人员责令该作坊负责人停止一切生产加工行为，依法查扣了凉皮、皮渣成品及半成品，同时现场抽样送省级检测机构检验，并展开立案调查。

　　食品安全涉及千家万户的健康甚至人的生命，食品加工企业应该用良心制作安全合格的食品，任何违法行为必将受到法律的严惩!