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过节的味道·家乡过节美食品鉴团---邯郸行

来源:邯郸之窗编辑:赵广军2016-01-22 16:29:43
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  千年古都邯郸,历史悠久,说到古城的美食,耳熟能详的:大名“二、五、八”:“二”即“二毛烧鸡”,五”即“五百居香肠”,“八”即“郭八火烧”。且说二毛烧鸡创业于清嘉庆十四年(公元1809年),第一代开业人王德兴诨号“二毛”,故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。1966年,周总理视察大名府时,品尝“二毛烧鸡”后赞不绝口。五百居香肠: 创业于清道光元年(公元1821年),由于其香肠味道鲜美,成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品,行销省府、道衙中。郭八火烧:创业人郭致忠,大名县西大韩道村人。曾在北京(原叫顺天府)学艺,清光绪二十一年,回到大名,在县城经营火烧。因郭致忠小名叫“郭八”,当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。

  永年临洺关牌驴肉香肠可算是美味名吃,到永年一游,除了广府太极古城,就是品尝驴肉美食了。 旅游香肠 源于清朝末年,已有近百年历史。又称“驴灌肠”。

  一篓油水饺: 是邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天,赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时,很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时,包子已卖完了。廉颇说:“你的案板上的不是包子?”王一香说:“那是生的,还得蒸。”廉颇说:“那得几个时辰?”王一香说:“不到1个时辰。”廉颇一听心急了,就将案板上的包子统统扔到了开水锅里,不一会儿,包子全漂了起来。吃了煮熟的水包后,廉颇连声叫好:“真是一咬一口油,真香。”从此,王一香将包子铺改为“一口油”水包馆,生意更加红火。后在北宋年间改为“一篓油”,流传至今。

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