[邯郸新闻] “听说以形补形，哪知道补出毛病。”日前，邯郸市民王女士连续做了半个月的尖椒炒猪肝，本想为丈夫补下肝，不料却适得其反。
据王女士介绍，她听说春季是养肝的好时节，便从半个月前开始，每天做一道尖椒炒猪肝。一个星期下来，丈夫颇有微词。但王女士总以“吃猪肝养肝，食补比药补好”劝导丈夫。几天前的晚上，王女士的丈夫突然感觉手指关节疼痛，且口干舌燥。王女士担心丈夫患了风湿病，次日陪丈夫到医院就诊。经检查，其丈夫的尿酸指标高于正常值，属于高尿酸溶血症。医生表示，这与近期食用大量动物内脏有关，如不加以注意，就会发展为痛风。
“很多人认为动物肝脏有补肝之效，这其实是错误的，吃多了甚至会影响健康。”邯郸市中医院主任中医师白金尚表示，像王女士丈夫的情况，就是跟他近期的饮食有关，因为食用动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏，反而因其中含有的高嘌呤物质，可能导致人体嘌呤代谢异常，从而诱发痛风。
“春季确实是养肝的好时节，可以适量食用动物内脏，因为其中富含的维生素A，有助于改善视力，也就是中医所说的‘肝能明目’，但不能过量”，白金尚建议市民，应多吃果蔬，少吃肥肉，最好不要喝酒。
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