把客人吃剩的火锅底料回收，炼制后重新端上餐桌，成都又有一家火锅店遭起!

　　在成都郫县安德镇，一家名为“聂三耳”的鹅肠火锅店，原本生意火爆，不久前食客们陆续发现，这家店却突然关门了。大家一打听才知道，为了增重口味、降低用油成本，这家火锅店在老板的授意下使用老油，而且时间长达一年之久。

　　近日，该火锅店老板父子、厨师因犯生产、销售有毒有害食品罪，均被判刑。

　　突查：老板承认火锅店使用老油

　　去年10月，郫县食药监局接到群众举报后，前往安德镇金安街对“聂三耳”进行突击检查。执法人员在该店发现疑似油脂过滤工具，经过询问调查，员工交代了使用回收老油的事实。

　　去年10月28日，民警在该火锅店现场挡获吴艺(老板之子，化名)及厨师李某某。不久后，老板吴任(化名)在接到警方电话通知后，赶回火锅店接受警方调查询问。

　　三人均交代，他们为了增重口味、降低用油成本，从2013年8月开始，让员工将顾客吃剩的火锅底料过滤，然后装在制定的油桶中，再由厨师李某某加入花椒、辣椒等香料炼制成老油，再按一定比例加入火锅底料中重新端上餐桌。

　　直到被执法人员查处，该火锅店使用老油时间长达一年多。

　　判决：父子双双领刑一年三个月

　　今年8月5日、6日，郫县人民法院开庭审理这起生产、销售有毒有害食品案件。

　　郫县检方指控，2013年8月至2014年10月，郫县安德镇“聂三耳鹅肠火锅”的老板吴任，与其儿子吴艺及厨师李某某在店内用回收油炼制老油，然后将老油加入火锅底料中进行销售牟利，其行为已构成生产、销售有毒有害食品罪，应依法追究刑事责任。

　　近日，郫县法院就此案公开宣判。法院审理认为，吴艺虽然只领取了少量报酬，但因其与火锅店老板吴任是特殊的父子关系，报酬多少不影响其在共同犯罪中所起 的主要作用，综合吴艺有坦白情节和悔罪表现，法院酌情判处吴任、吴艺有期徒刑一年三个月，并处罚金人民币三万元。厨师李某某犯生产、销售有毒有害食品罪， 判处有期徒刑十个月，并处罚金人民币一万元。

　　房东：被查前生意火爆要排队

　　30日上午，华西都市报记者来到郫县安德镇金安街。如今，地图上显示“聂三耳鹅肠火锅”的位置，已变成了一家电器商铺和一家正在装修的烟酒商铺。

  　　正在装修的朱先生告诉记者，电器商铺和烟酒商铺都是他的房子。3年前，他将铺面出租给吴任经营“聂三耳鹅肠火锅”，每年收取房租七八万元。去年火锅店出了事，加上今年4月租期已满，他就将这四个铺面全部收了回来，其中两间租给他人经营电器，自己则用剩余的两个铺面做起了烟酒生意。

 

　　提到“聂三耳鹅肠火锅”的生意情况，朱先生说，以前火锅店的生意“相当火爆”，四个铺面一共可以摆近20桌，后面有个很大的院子，也可以摆10多桌。“但每天晚上，都坐得满满的，门前还摆起凳子，很多人排队等座位。”

　　在金安街上，经营一家小卖部的张女士是“聂三耳鹅肠火锅”的常客。“我很喜欢吃他们家的鹅肠和千层肚，不晓得啥子原因就突然关门了。”张女士说，这家火锅店生意一直很好，很多人从大老远都要开起车来吃。

　　　犯食品安全罪终身禁入食品行业

　　10月1日，新增50条内容的“史上最严”《食品安全法》将正式实施。新法明确，食品生产经营者生产经营不符合安全标准或者有毒、有害食品，构成有期徒刑以上刑法者，终身不得从事食品生产经营管理工作。