不少人认为鸡蛋蛋黄是鲜黄色或深橙色，便代表生蛋的母鸡更健康，但事实是否如此？据香港《文汇报》2月23日报道，有澳大利亚媒体日前揭发，当地不少鸡农会把食用色素混入饲料中，令蛋黄拥有特定颜色，而且饲料添加剂不受监管，对添加剂敏感人士食用这些鸡蛋后随时出事。
据报道，蛋黄颜色与母鸡所吃饲料有关，例如某类粟米会令蛋黄更黄或橙，若吃胡椒则令蛋黄呈红色。若饲料不能令蛋黄自然变黄，鸡农便在饲料内添加食用色素，原料一般是辣椒或万寿菊。
澳大利亚小型走地鸡农场鸡农韦斯特伍德指出，若一批鸡蛋的蛋黄永远呈深橙色，便意味着这些母鸡被喂了色素，并非是真正的走地鸡。他还表示，母鸡户外走动时会吃草，故所产鸡蛋蛋黄颜色深浅不一。
