“我们对牛儿的每一份关怀与爱，都呈现在这餐盘上，让客人品尝得到。”直至走进屠宰场、生命结束的前一刻，Alexandre都会给这些牛儿至上的关爱，尽可能地降低它们所受的压力。每周，只有四头牛会被宰杀，这可以保证全牧场的压力值降到最低。

　　据CNN报道，年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元(约合人民币20500元)——世间再无更贵的牛肉。