夏天，从一碗凉皮开始~

　　夏天不知道吃什么的话，就吃凉皮吧~

 

　　有人说，一餐好饭的标准就是情绪刚好呼应的氛围，饱腹之余能吃到惊喜的菜品，懂得把握分寸感的服务。

　　我却觉得有时街边小店也能满足这几样需求，没有精致的用餐环境，却有着温情十足的烟火气，没有高端的摆盘，却有着记忆中熟悉的味道，没有彬彬有礼的服务，却有老板几年如一日的热情，同样让人愉悦。

 

　　夏天是什么味道?一定是凉皮的味道~

 

　　凉皮是一种想起嘴巴就会冒口水的小吃，想起凉皮的酸辣口味沉睡的味蕾瞬间被激活。

 

　　感觉凉皮是一个神奇的小吃，明明是清凉解暑却又能让人吃的酣畅淋漓，额头冒汗，直呼过瘾!

　　老二十五中附近有家『胡二凉皮』，应该是很多人的记忆吧，开了有些年头了，每日到饭点还是一如既往的排队，一碗小小的凉皮藏着怎样的乾坤呢?

 

　　☑地址：曙光街与望岭路交叉口南行100米路东

 

　　为了尝更多口味，我们要了两碗两掺，泡泡面+凉面和薄凉皮+厚凉皮~

　　薄凉皮&厚凉皮

 

　　一碗凉皮里，有老醋的酸爽，红椒的鲜辣，黄瓜的清爽，还有面皮的筋道嚼劲。炎炎夏日里，这一抹火里的清凉，便是凉皮的滋味。

 

　　一碗凉皮薄厚相掺，喜爱扎实醇厚口感的就要厚的，喜欢爽滑劲道的就要薄的，小小一碗凉皮也不会吃的枯燥。

 

　　有多少人小时候吃凉皮就是为了吃点里面的面筋呢?面筋口感的好坏直接影响整碗凉皮的体验感，面筋必须要松软还要不失韧劲儿，空隙大可以吸满酸辣的汤汁方为上品~

　　深觉之前不食辣时失去了多少乐趣，看着亮白的凉皮加上几勺油亮的辣椒油，从底部挑起来瞬间辣椒油裹满凉皮，瞬间口水失控，简直是夏日必备续命小吃了~

　　凉面

 

　　夏日能撩动味蕾的还有这样一碗爽口的凉面，份量足，且面条粗细均匀，色泽黄润可人，绊上一点辣椒油更是香气诱人~

　　泡泡面

 

　　这个泡泡面是什么神奇凉面，一根面上全是洞洞，比普通面更能吸饱酸辣的汤汁，吃起来味道有一些微甜，丰富的滋味独特的口感真是一口就爱了!

　　还顺道儿尝了尝隔壁小店的炸串烧饼~

　　炸串烧饼

 

　　记得小时候放学后一定要来几串炸串，一个炸的香酥的烧饼，夹满了自己挑选的炸串，嗷呜一口满足极了~

　　胡二凉皮大概就是仗着量大实惠才能火爆这么多年，老板是个实在人，五元一份给的分量实在是足!这一顿吃的饱堆堆~

　　文/小岳岳

　　摄影/沙丁鱼

　　设计/沙丁鱼、味儿哥