您好 ，欢迎您来到邯郸之窗!
高考时间进入倒计时，这段时间考生的饮食最牵动家长的心。高考期间，考生在饮食上有哪些需要注意的地方呢?哪些高考食谱营养又健康呢?
忌食谱大变脸
不少家长担心自家孩子营养不足，想为孩子多补脑，高考期间花样百出供应佳肴美味，甚至以大鱼大肉伺候考生。专家提醒说，考前饮食不要刻意改变，在临考前数天及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。
“考前或考试期间，家长尽量不要让孩子大鱼大肉。吃海鲜更需谨慎，尤其是平时不经常吃海鲜的孩子，很容易引起腹泻，严重影响学生考试。”由于青少年气血旺盛，宜调不宜补，吃各种补品往往适得其反。
忌多喝咖啡提神
现在很多考生有喝咖啡的习惯，考前为提神喝咖啡，已成为不少考生的“必修课”。为了达到提神的效果，有的考生甚至大大增加咖啡饮用量。
专家认为，考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会影响考生睡眠质量。特别要提醒考生的是，咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥，因此考生不宜在考试前喝过多咖啡。
忌喝浓汤进补
考试期间，为孩子送上一盅“老火靓汤”，是很多家长的心意。一些家长认为，孩子长期住校，很少能喝上好汤，于是高考期间决定每天为孩子煲汤。更有进补心切的家长，恨不得在汤里多下些“猛料”，认为汤越浓缩越有营养。
专家说，考试期间，家长适当煲点汤是可以的，但没必要天天煲汤。临考前跟平常的饮食改变太大，孩子的肠胃一下子调整不过来，反而不是好事。
高考正值夏天，浓缩汤有一定的脂肪，考生喝多了会对肠胃造成负担。这个季节煲汤应以清淡为主，适当补充一些红萝卜、核桃、粟米等营养价值高但又不油腻的食物。同时，煲汤不宜煲太久，最好不要超过2小时。
注意饮食卫生
高考期间，考生要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。
此外，家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜，避免因食用不洁食品而引起肠胃不适。此外，考生尽量不要食用剩菜剩饭及小作坊的熟菜，避免“病从口入”。而且，考生在外就餐时，应选择一些卫生、干净的餐馆用餐。
早餐一定要吃
一些考生没有吃早餐的习惯，即使大考之前也不例外。专家建议，考生早餐应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉以及新鲜蔬菜、瓜果等。而且，考生不要暴饮暴食，否则会影响考试发挥。
考生午餐应该吃饱吃好，可多吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为下午的考试做好准备。晚餐不宜吃得过饱，以八分饱为佳。
少量多次喝水
考生每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用水也有讲究，建议考生少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。
推荐营养食谱
杂粮粥
1、食材：小米、大米、地瓜、莲子、糙米、百合，小米、大米1:1的比例，其他各种食材少量。
2、地瓜切块，百合、莲子可以购买熟的，如果是生的，可以头一天晚上，把各种食材浸泡一宿。
3、所有食材下锅煮20分钟左右即可。
牛油果蒸蛋
1、食材：熟透的牛油果一个、鸡蛋3-4个
2、把牛油果去皮和核，取出果肉切块。和三个鸡蛋搅拌均匀。
3、加入温水，蛋液和水的比例是1:1.上笼屉蒸10-15分钟即可。
4、吃的时候可以撒上酱油或者蜂蜜，根据自己的口味调配。
金针菇炒羊肉
1、食材：羊肉卷一斤、金针菇3两。
2、金针菇用沸水焯一下淋干备用。
3、放入油，葱丝爆锅。再放入羊肉卷，撒适量生抽、五香粉。等到羊肉卷翻炒变色熟了，放入金针菇，翻炒均匀即可。
清蒸鲈鱼
1、食材：鲜活或冰鲜鲈鱼一条、葱、姜、蒸鱼豉油。
2、鲈鱼清理后，冲洗干净。用啤酒(白酒、料酒也可以)、盐腌制15分钟。
3、葱、姜切丝。一部分放入鲈鱼腹部，另一部分码在鱼身上。
4、撒蒸鱼豉油，放笼屉蒸8-10分钟即可。
香煎里脊葱卷
1、食材：通脊肉，小葱，孜然，辣椒面
2、通脊肉切片，小葱切段，长度和肉片差不多(这里小葱我选了生吃蘸酱的葱，没有香葱的冲，也比大葱甜)
3、肉片里放入葱段卷起，用牙签固定;孜然粉，辣椒面和盐拌匀
4、锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎(四面都煎一下)，待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道。
芝麻西芹
1、食材：西芹1棵、黑白熟芝麻适量
2、西芹洗净去茎，切条，在沸水里略烫捞出，在凉水里漂凉。
3、西芹入盆加盐、醋、香油拌匀，撒上黑白芝麻装盘即可。
小贴士：西芹烫水时间不宜过久。
猪肝菠菜汤
1、食材：菠菜，猪肝，油、鸡精、猪骨汤适量。
2、猪肝用清水浸泡2小时左右，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。
3、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。
4、将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。
5、猪肝煲好，放入适量的鸡粉、油，放入菠菜。
6、盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
不管家长做什么，最重要得是孩子爱吃的菜哦!不要因为有营养就硬逼孩子吃不喜欢吃的，效果反而适得其反!
那年高考，你还记得爸妈给你做的什么吗?小编是凉皮配大虾(是不是很矛盾的食谱)!
