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前两天有网友留言问咱邯郸有没有炒鸡超级好吃的地方，好嘞!那我们今天就来讲讲邯郸的那些炒鸡店...
炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。炒鸡的种类很多，窗子结合自身经验总结认为炒鸡大概分为类，北方做法、南方做法、西南做法和西北做法。
⒈北方炒鸡
北方炒鸡，是我们最常见的炒鸡，鸡肉最好选用三黄鸡和笨鸡，事先把鸡肉腌制好，然后用调料煸炒鸡肉出香味后加入适量水，放入料包，最后放入辣椒大火把汤汁收浓。以鲁菜中的炒鸡最为出名，比如临沂地区沂蒙山炒鸡。
推荐店面①：王小二炒鸡店
推荐理由：王小二炒鸡店就是从沂蒙山走出并风靡全国的炒鸡连锁店，进入邯郸也有很长一段时间，因为食材新鲜、口味独特受到邯郸吃货们的欢迎。他们家的炒鸡辣分程度，建议微辣就可以。
美味指数：★★★★
口味独特，料味十足却没有掩盖鸡肉的香气，鸡肉香而不腻，辣味恰到好处，不管你是食肉“动物”还是素食主义者，都会忍不住流口水的。
消费指数：★★★☆
菜量很大，人均消费在10块钱左右。
总店地址：邯山区滏东南大街明珠花园C区172-1号(近滏漳路)
电话：0310-5304886
推荐店面②：沂蒙山炒鸡店
推荐理由：独具特色的炒鸡店，口味更纯正，风味更贴地气。
美味指数：★★★
炒鸡更接近农家风，味道更地道
消费指数：★★★★
人均消费在15元左右，菜量较多
地址：联防路与幸福街交叉口西行100米路北
电话：0310-7036789
2.西南炒鸡
西南炒鸡，说白了就是川湘菜的做法，鸡肉腌制好后要先用水焯，然后用调料爆炒，不断翻炒至鸡肉紧实发干，关键是一定要麻和辣!比如辣子炒鸡。
推荐店面：川南炒鸡店
推荐理由：口味不错够辣够麻，虽是小店，但绝对好吃。邯郸有很多川菜馆，都可以吃到美味的西南炒鸡。
美味指数：★★★
麻辣的口感刺激与香嫩的鸡肉在口腔里碰撞，那滋味一个字爽!
消费指数：★★★
量大实惠，反正不贵。
地址：邯郸县东柳大街春晖小区西门南行50米路东
电话：15832013985
3.南方炒鸡
南方炒鸡的口味要更清淡些，辣椒不会放很多，做法大同小异，都是先腌制好鸡肉，然后煸炒，配炒的蔬菜一般都是竹笋、香菇、青瓜、蘑菇、四季豆等时蔬，甚至苹果、菠萝等水果。
推荐店面：候海堂
推荐理由：邯郸人说实话喜欢清淡口味的人不多，所以好的淮扬菜馆和徽菜馆并不多，候海堂算是咱邯郸首屈一指的淮扬菜了，这里的招牌炒鸡，色香味俱全
美味指数：★★★
时蔬的清香鲜嫩与鸡肉的嫩滑结合在一起，很有韵味。
消费指数：★★★★★
人均消费80元，属于比较上档次的消费。
地址： 丛台区果园路与幸福路交叉口(警校西门)
电话： 0310-3102555 18831029998
4.西北炒鸡
西北炒鸡，个人认为就是新疆大盘鸡了，新疆大盘鸡糅合了前三种炒鸡的优点，北方菜的香、川湘菜的麻辣和淮扬菜的精致口感俱全，先炒后炖再放主食，全国口味大团结的一种极致美味。
推荐店面：王氏大盘鸡(玉努斯和清穆轩的也不错)
推荐理由：老板人很热情，大盘鸡口味正宗，食材也很全。
美味指数：★★★★☆
带一点儿微辣，又有正宗的吐鲁番味道，吃到嘴里很舒服。
消费指数：★★☆
大盘鸡很大，凉菜量也足，性价比很高，人均消费18元左右。
总店地址： 邯山区滏河大街与农林路交叉口北行30米路西(加油站斜对面)
电话： 15383300918
5.韩国炒鸡
可能是因为鸡肉是韩国最便宜的肉，思密达对鸡肉是情有独钟，都知道思密达的炸鸡好吃，实际上韩国炒鸡也不错。做法跟大盘鸡有相似之处，特有的辣酱和泡菜让炒鸡别具异域风味。
推荐店面：炑炑佳—韩国春川炒鸡专门店
推荐理由：老板是正宗学过韩国料理的留学党，正宗的韩国料理，但是口味独特，又符合咱邯郸人口味。
美味指数：★★★☆
地道的韩国辣酱和泡菜，精选鸡腿肉，精选春川辣酱，拌饭也很香，绝对地道的思密达味道。
消费指数：★★★☆
人均消费在20块钱左右，菜量很足!
地址：丛台区新世纪必胜客南行50米鸿基花苑B座302
电话：13931006029
6.邯郸特色炒鸡
要说邯郸吃鸡的地方就不能不提老曹炖鸡，他们家的鸡都是散养笨鸡，现杀现吃，不管是炒、炸、炖还是煲汤都绝对够味好吃。
推荐店面：老曹炖鸡
推荐理由：树林里的隐世美味，环境清雅，食材就地取材，鸡肉口感味道俱佳。
美味指数：★★★★
鸡肉味道香嫩浓厚，烧柴火做出来的饭总是格外香。
消费指数：★★★☆
人均消费35元左右，看起来有点高不过这么好的食材和味道，值了!
地址：邯郸县汽车东站东行2公里309国道与刘南线交叉口南行500米路东
电话：15530053555
咱邯郸还有许多美味的炒鸡店，窗子就不一一列举了，比如我们单位门口的殷师傅炒鸡店、邯钢医院北侧的马记炒鸡店、水厂路28中对过的炒鸡店，还有展览路光明大街交叉口的十三香炒鸡店...
不整理不知道，突然发现邯郸有这么多美味好吃的炒鸡店，都别拦着我，我要去吃炒鸡!
